01 Июня 2016 года
Путеводители
Франция
L'Officiel Voyage N°01 май-июнь 2016

Музей ножей Laguiole

Когда-то продукт стараний скромных ремесленников, сегодня эта вещь – неотъемлемая часть французского art de vivre. Сделано вручную. Сделано во Франции.

Музей ножей Laguiole

Посетители-иностранцы трехзвездного ресторана знаменитого шефа Мишеля Браса во французской деревне Лайоль удивляются – за все перемены блюд им ни разу не меняют нож. Местные поясняют: все дело в том, что рядом с тарелкой тут кладут не просто нож, а нож Laguiole.

Ножи делают тут же, в этой самой деревне в регионе Овернь на юге Франции. Отличительная особенность каждого ножа – кованая пчела или мушка на стыке лезвия и рукояти. Местные гиды любят рассказывать, что сам император Наполеон I даровал мастерам Лайоля право использовать изображение пчелы, его личную эмблему, в знак благодарности за проявленную жителями деревни храбрость в одном из сражений. Сами мастера объясняют, что мушкой ножовщики называют тот самый стык, отсюда и мушка на нем. Сегодня ножи Laguiole с одинаковым успехом могут украсить не только мушки или пчелки, но и листок клевера, и бабочка.

Первый нож Laguiole появился в 1829 году. Его сделал житель деревни Пьер-Жан Калмель. Мастер вдохновлялся двумя моделями ножей – местным обракским капюшаду и каталонским складным ножом наваха, который привезли с заработков из Испании его односельчане. Следом производство ножей наладили и соседи.

К началу XX века продукция ремесленников Лайоля снискала признание во всей Франции, и к 1950-м ножи стали делать и в соседнем городе Тьере. Но к концу 1960-х спрос упал, производство ножей под маркой Laguiole практически остановилось.

В 1985 году местные власти решили дать вторую жизнь легенде. К работам был привлечен звездный дизайнер Филипп Старк – он спроектировал комплекс производственных помещений «Лайольские кузницы», а также предложил несколько моделей Laguiole с применением новых технологий и материалов.


Сегодня в Лайоле ножи делают как «Лайольские кузницы», так и небольшие частные ателье, где трудятся обладатели национального титула «Лучший ремесленник Франции». Там создают уникальные ножи – к примеру, с лезвием из дамасской стали, рукоятью из бивня мамонта или эбенового дерева и пчелкой из золота.

Музей ножей Laguiole
Route d'Aubrac – Zone artisanale La Poujade – 12210 Laguiole
www.musee-laguiole.com

Мануфактура Vent d'Aubrac
www.ventdaubrac.com