ИНСАЙД
Баку
Из архива пресс-службы ресторана Firuze Из архива пресс-службы ресторана Firuze
Нико Соболич, байер

«Лучший донер (то, что в Москве называют шаурмой) в Баку – невзрачная на первый взгляд забегаловка Avtoş Döner. Местные выстраиваются в очередь почти что круглые сутки и едят там же, не отходя от места, запивая завернутый в лаваш или в свежий хлеб донер айраном.

Недорогой и вкусный обед или ужин в турецком стиле можно попробовать в Kebab Express у Молоканского садика. Это очень быстрый дайнер с турецким уклоном (и соответствую­щей музыкой). Порции не такие огромные, как в других ресторанах, но еда того стоит. Хиты здесь – чечевичный суп мерджи, чуть ли не лучший в городе (обязательно надо выжать в него дольку лимона и кинуть щепотку барбариса, перца и какой-то сушеной травы, что стоит на столе), и, конечно же, лахмаджун – хорошо знакомый всем бывавшим в Стамбуле путешественникам турецкий аналог пиццы. Из кебабов надо выбирать кебаб с курицей и с йогуртом. 

Хорошее место – турецкий ресторан Qoç Et у метро «Низами». Тут стоит попробовать «Искендер-кебаб», названный так в честь Александра (Искендера) Македонского. По сути это тот же самый донер, но помещенный в тарелку с жаренными на гриле помидорами и перчиками. Все это, включая куски хлеба, плавает в томатном соусе, а сверху полито гатыхом (йогуртом). Кутабы (лепешки с мясом или зеленью) здесь фантастически хороши, но заказывать их надо осторожно: они огромного размера и подаются поштучно.

Забавно сходить в столовую Erişte и съесть там на первое одноименное блюдо – лапшу с мясом и бульоном, а на второе – традиционную долму с буйволиным мацони.

Места с традиционной азербайджанской кухней, которые знают, пожалуй, все бакинцы, – это рестораны Firuze и Nargiz прямо на площади Фонтанов. В первом стоит попробовать долму, во втором – плов с изюмом и каштанами. Здесь кутабы подаются по пять штук, но размером они намного меньше, чем в Qoç Et. Отдельный аттракцион тут – наблюдение за семьями саудитов, все члены которых дружно снимают на свои мобильные, как им подают на стол «царь-плов» в хлебе».

Avtoş Dönər: Mərdanov Qardaşları
Kebab Express: Mərdənov qardaşlar küç. 6
Qoç Et: Cəfər Cabbarlı küçəsi 
Firuze: Tərlan Əliyarbəyov küç

Новости
Apple: цвет ночи
Bentley: дороги успеха
«Белая вечеринка» на «JAZZ катке»
Восточная сказка в новогоднюю ночь
Путеводитель
Стокгольм
В Стокгольме, как нигде, умеют создать атмосферу праздника. Особенно если это — Рождество и Новый год. Прогуляться по рождественскому базару, выпить горячего глега с пряным печеньем пипаркукас и купить на елку маленького Нильса на гусе — этого достаточно, чтобы почувствовать дух зимы.
ИНСАЙД
Трапани , Италия
Давиде Монтелеоне
юрист
Абу-Даби , ОАЭ
Анастасия Ежова
блогер
Блэк-Рок-Сити , США
Саша Коперник
куратор образовательных программ Политехнического музея
Палермо , Италия
Ксения Молоствова
гид